lunedì 26 ottobre 2009

Crostata Sofia

Insomma, è una semplice crostata ma l'aggiunta delle mandorle la rende particolarmente buona.

Ingredienti:

Per la frolla:

400 gr. di farina 00
180 gr. di zucchero
200 gr. di burro
2 uova + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
vaniglia
1 cucchiaino raso di sale
un pò di buccia di limone grattugiata

Per farcire:

400 gr. di marmellata
200 gr. di mandorle pelate e tritate grossolanamente

Procedimento:

Fare la frolla lavorando velocemente gli ingredienti, avvolgerla nella pellicola da cucina e tenerla in frigo almeno per 40 minuti.
Tarscorso il tempo, con 2/3 dell'impasto stendere una sfoglia ed adagiarla in una teglia imburrata ed infarinata.
Unire le mandorle alla marmellata e con questo composto ricoprire la frolla stesa nella teglia
e decorare con strisce di pasta ricavate dalla frolla rimasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 25-30 minuti.
Servire fredda.

Le mandorle, prima di essere tritate, possono anche essere leggermente tostate in forno o in padellino in modo che rilascino ancora più sapore e profumo.


10 commenti:

marsettina ha detto...

finalmente ,tanto tuonò che piovve!
insuperabile come sempre baciiiii

iana ha detto...

ma che bontà!!!

Federica ha detto...

oh che delizia!! gnam gnam!

Gambetto ha detto...

Piace anche a me questo accostamento che conosco e che ripropongo anche io quando posso. E'sempre un piacere rivederti all'opera ;-))

Scarabocchio ha detto...

ahahah concordo con il commento di marsettina! ^^
Briossa, è sempre un piacere ritrovarti bella pimpante sul tuo blog delle meraviglie!
:)

amry ha detto...

poche ma... supergoduriose!!!

MªJose-Dit i Fet ha detto...

Ummm que buena!! me la apunto y pienso hacerla...besitosssss

artetecaskitchen ha detto...

Complimenti; arrivato qui per caso, google-ando.
Molto carino il tuo blog. Ti visiterò più spesso.
Spero ti piaccia anche il mio blog.
Fabrizio

nicole c ha detto...

la tua crostata è bellisiima,complimenti anche per il tuo bellissimo blog che verro a trovare spesso,ciao!!

Lory ha detto...

Adoro le mandorle dappertutto, nella marmellata sono una vera chicca.
Baci.