domenica 26 aprile 2009

Orecchiette rucola e pomodori secchi



Un primo semplice e veloce ma veramente gustoso!

Ingredienti per 4 persone:

320 gr. di orecchiette
un mazzetto di rucola
5-6 pomodori scecchi o sotto'olio
un aglio
scaglie di parmigiano o di pecorino
olio extravergine d'oliva

Procedimento

Mettere i pomodori ad ammollare in acqua per 15 minuti .
Rosolare l'aglio in quattro cucchiai di olio. Cuocere le orecchiette e 4-5 minuti prima di scolarle aggiungere la rucola e, un minuto prima, i pomodori tagliati a pezzetti.
Ripassare in pedalla con il soffritto aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta. Impiattare e servire con il formaggio a scaglie.
Nel caso si usassero i pomodori sott'olio basterà aggiungerli alla pasta al momento di saltarla.



13 commenti:

marsettina ha detto...

complimenti un piatto scenografico direi

SUSY ha detto...

Ottimo primo....i pomodori secchi li metterei ovunque!

marsettina ha detto...

dovresti passare a ritirare dei premi

Tania ha detto...

Mi piacciono le cose semplici e veloci!

Geanina Codita ha detto...

Testo, immagini e il messaggio che sono venuto per l'anima. Congratulazioni per il tuo blog.
http://translate.google.com/translate?js=n&prev=_t&hl=ro&ie=UTF-8&u=www.geaninacodita.blogspot.com&sl=ro&tl=it&history_state0=

ilcucchiaiodoro ha detto...

ottimo questo primo,adoro i piatti semplici

Lory ha detto...

Io spero che vengano in tante ad invitarti a tornare tra noi. Io mi schiero in prima linea e lo sai!
Un bacione.
T.V.B.

Dora ha detto...

briossa ma che bello, piano piano sto scoprendo tutti i vostri blog, complimenti!!!

Ceci ha detto...

Che bontà!
Quando hai tempo passa dal mio blog, ci sono 2 premi per te!
Buona serata!

Ceci

Dida70 ha detto...

eccomi qui ad accogliere l'invito di Lory e invitarti davvero ad allietarci di nuovo con le tue prelibatezze visito spesso il tuo blog e le tue preparazioni sono davvero notevoli, faresti un piacere a noi tutte, non conosco i motivi della tua 'latitanza' e non vorrei essere inopportuna ma, conoscendo Lory, non credo che avrebbe fatto questo appello se non fosse stata convinta perciò Briossa ....
" Torna ... stù blog aspett'à tte!!!"
un abbraccio
dida

VINCENT ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com

Anonimo ha detto...

La ringrazio per Blog intiresny

Anonimo ha detto...

imparato molto